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使用冷庫進(jìn)行保鮮時應(yīng)注意事項(xiàng)
1溫度
采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘小楸ＷC成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。
2 濕度
為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風(fēng)換氣。
3 適當(dāng)晾曬
香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。
4 防止堆壓
進(jìn)庫蔬菜應(yīng)整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。
冷庫板的購買
1．冷庫品質(zhì)，品質(zhì)是不是靠譜，關(guān)鍵冷庫板的隔熱保溫，自動控制系統(tǒng)，制冷機(jī)組及庫內(nèi)空調(diào)蒸發(fā)器特性所決策，靠譜的制冷機(jī)組及庫內(nèi)空調(diào)蒸發(fā)器既能達(dá)到冷庫空調(diào)制冷量和冷庫冷凍規(guī)定，又節(jié)約能源，減少設(shè)備故障率。
2．冷庫價錢，價錢是不是有效。貨比三家，挑選性價比高，價錢的信用度好的有經(jīng)營地和現(xiàn)貨交易的制冷設(shè)備公司。
3．冷庫質(zhì)保，是不是像服務(wù)承諾一樣質(zhì)保，冷庫機(jī)器設(shè)備的售后維修服務(wù)十分關(guān)鍵，冷庫機(jī)器設(shè)備運(yùn)作維護(hù)保養(yǎng)服務(wù)項(xiàng)目更關(guān)鍵。
保鮮冷庫： 5~-5℃（香蕉蘋果、iPhone、梨、馬鈴薯、桔子、荔技、蛋類、白菜、蒜臺、蒜頭、紅蘿卜、洋白菜、柿椒、四季豆、絲瓜、西紅柿、菠蘿蜜、柑等）。
冷凍冷藏：0~-18℃（肉、禽、免、蔬菜、冰激凌、魚、蝦）。（肉、禽、免、蔬菜、冰激凌、魚、蝦）。
E53333;">是集冷凍設(shè)備的設(shè)計方案、生產(chǎn)制造、市場銷售、安裝的技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)制造于一體的生產(chǎn)廠家。生產(chǎn)加工：新鮮水果冷庫、充氣包裝冷庫、防爆型冷庫、冷凍冷庫、蔬菜冷庫、貨運(yùn)物流冷庫、冷庫板等。熱烈歡迎眾多消費(fèi)者盆友撥電話商談協(xié)作。
冷庫安裝時隔熱防水板材的鋪設(shè)和安裝時要確保有充足的薄厚和持續(xù)性，以完成經(jīng)濟(jì)熱阻，總導(dǎo)熱系數(shù)小。冷庫隔熱和防水、隔汽可合理地減少冷庫熱損害，維持冷庫內(nèi)溫度的可靠性和溫度的勻稱性，減少冷庫內(nèi)溫度的起伏，因此對冷庫的墻面、木地板、房頂、隔斷墻和混凝土樓板等均應(yīng)隔熱。冷庫機(jī)器設(shè)備前期運(yùn)行發(fā)電機(jī)組:要常常觀查制冷壓縮機(jī)的油面及回油狀況及油的潔凈度，發(fā)覺油臟或油面降低要立即處理，以防導(dǎo)致潤化欠佳。
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